Buffets

 

 

Rustikales Buffet 
Lauchcremesuppe mit Fleischklößchen
Gebratene Hähnchenkeulen, Kasselerbratenaufschnitt mit Remouladensoße, Grillbeef mit Curry-/Mandarinsoße, Partyfrikadellen und Zwiebelmett, eine Fischplatte mit Lachs, Schillerlocken, Pfeffermakrele und Lachsstremel
Käsebrett mit Früchten und Gebäck.
Brot und Butter
Rote Grütze mit Vanillesoße.
ab 20 Personen / - Preis pro Person -
 15,50 €
Schlemmer Buffet 
Spargelcremesuppe mit Fleischklößchen
Schinkenröllchen mit Spargel, gefüllte Eier mit einer passierten Creme, Kartoffelgratin, frischen bunten Salat. Kasselerbraten oder Kräuterschmorbraten warm. Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel (warm), Curry-/Mandarinensoße. Grillbeef mit Remouladensoße, geräucherte Putenbrust, Schweinemedaillons auf Orangenscheiben.
Eine reichhaltige Fischplatte mit Lachs, Aal, Forelle, einer feinen Fischpastete, Stremellachs mit Schmelzkäse, Heilbutt mit Ananas/Honig, Krabbensalat.
Käsebrett mit Früchten und Gebäck.
Partysonne, Zwiebelbrot, Meterbrot, Schwarzbrot und Butter.
Grießflammerie mit Fruchtsoße
ab 30 Personen / - Preis pro Person -
21,50 €
Kalt-/Warmes Buffet 
Suppe nach Ihrer Wahl
Geschnetzeltes in Sahnesoße mit Pilzen, Zwiebeln und Reis. Pikanter Kräuterschmorbraten, Kartoffel- & Gemüsegratin, Remouladensoße,  Curry-/Mandarinensoße. Frischen bunten Salat. Rindertornedos mit Lebermus, geräucherter Putenbrust und Hähnchenbrustfilets, Schweinemedaillons auf Orangenscheiben mit Frischkäse.
Eine reichhaltige Fischplatte mit Räucherfisch Variationen vm Stremellachs, Fischpastete, gefüllte Tortillas und Krabbensalat.
Gefüllte Eier mit einer passierten Creme, nett dekoriert. Verschiedene Käsesorten mit Früchten und Gebäck.
Partysonne, Zwiebelbrot, Meterbrot, Schwarzbrot.
Dessert nach Absprache
ab 30 Personen / - Preis pro Person - 
25,00 €
Südländisches Buffet 
Hummercremesuppe mit Dillsahne und Krabben
Florentiner Hähnchenbrust mit Basilikumsoße und Kräutersoße. Gekochte Eier in einer Frischkäse-, Schnittlauch- und Schinkencreme. Kalbsroulade kalt mit Chilisoße. Pflaumen im Speckmantel, gefüllten Tomaten, Lachsmedaillons im Blätterteig, Muschel-/Shrimpsalat. Glacierten Schweinerücken mit Honig und Pfefferkörnern, dazu Sauce Camberland.
Geflügelsalat mit Ananas, Spargel und Pilzen.
Variationen von Frischkäse mit Salzgebäck, Paprika und Kräuterkugeln, Nuß-/Rumkringel mit Honigmelone und Früchten garniert.
Baguette und Ciabattabrot.
Himbeer Quarkspeise.
ab 30 Personen / - Preis pro Person -
25,00 €
Pott & Pann Buffet 
Pikante Gyrossuppe mit Paprika und Zwiebeln.
Paella mit Muscheln, Shrimps, Huhn, Gemüse und Reis. Antipasti von Auberginen, Zuccini, Champignons und Paprika. Tomaten mit Mozarella und Paprikasalami, gefüllte Weinblätter. Schafskäse und Oliven, Honigmelone mit Schinken, Flußkrebsschwänze in Knoblauchöl, eingelegte Tortellini in Pesto. Chicken Wings mit Chillisalza. Verschieden Brotsorten.
Frischkäsetorte mit Pumpernickel.
Tiramisu reichen wir als Dessert.
ab 30 Personen / - Preis pro Person - 		25,00 €